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        目前很多餐飲店對視頻監控的需求比較關注。從東莞監控工程應用的情況來看，餐飲行業對視頻監控應用的主體方和具體需求主要有以下幾個方面：

       第一、上級部門運程監控需求

         近年來食品安全事故頻發，國家質量監督部門的壓力很大，監管力度越來越大。以前派人到現場抽查監督即浪費人力物力，又收效甚微，因此需要通過網絡和視頻等手段進行遠程實時監管。其具體需要表現有：一是依照國家對食品安全監督管理的相關法規，對食品加工企業、餐飲企業進行食品質量安全的監督；二是對食品操作環境的安全質量監督；三是方便管理部門對餐飲企業進行視頻監控，整頓、管理餐飲企業秩序，維護社會治安，為公安機關對餐飲企業內發生食品安全事件或突發事件的狀態和發展趨勢提供準確的評估依據；四是提高餐飲企業的食品安全防控能力，維護餐飲企業的良好秩序，有效地預防、打擊和控制餐飲企業內的食品安全違法犯罪行為。

       第二、企業自身可視化經營管理

       這主要包括以下幾個方面的需要：一是督導考核監察。對于連鎖餐飲企業可隨時通過視頻監控監察督導工作，對督導進行考核，并可隨時召開督導運程視頻會議，提升效益，降低督導成本。二是總部經營分析。總部管理部門通過門店運營情況的查看，進行客流信息、客戶消費行為和營銷活動效果分析，從而更深入了解門店經營狀況。三是安全應用?？蓪Φ陜鹊纳唐?、現金進行實時查看，加強門店安全管理，通過視頻回放可以更好地處理與顧客的各類糾紛，提高客戶滿意度；四是品牌推廣。在門店擺放展示屏，作為門店運營的直觀輔助工具，展示店鋪形象來獲得客戶認可。

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